Hasle Linie Gastropub søker kjøkkensjef
Om jobben
OM HASLE LINIE GASTROPUB
På Vinslottet på Hasle har vi bygget noe litt uvanlig – en gastropub der nabolaget faktisk kommer tilbake, igjen og igjen.
Her er det plass til familiefesten, bedriftsmiddagen og den enslige kaffegjesten i solveggen.
Maten vår er solid, ærlig og smakfull. Gastropubmat laget med norske råvarer, sesongbaserte innslag og respekt for håndverket. Vi er ikke et fine dining-sted som later som – vi er en pub som tar maten på alvor.
Vi har en restaurantgruppe i ryggen, men et lokalt hjerte.
Som kjøkkensjef hos oss får du reell frihet til å forme både menyen og kulturen på kjøkkenet.
ROLLEN SOM KJØKKENSJEF
Som kjøkkensjef er du den faglige motoren i huset. Du leder kjøkkenteamet, samarbeider tett med restaurantsjef og barsjef, og er en del av ledergruppen med reell påvirkning på driften.
Dine ansvarsområder
– Rekruttere, lære opp og utvikle kjøkkenpersonalet og bygge en kultur folk trives i
– Ansvar for den daglige driften av kjøkkenet, inkludert IK-mat, renhold, HMS og rutiner
– Økonomisk ansvar for kjøkkenet: kalkyler, vareforbruk og budsjett
– Videreutvikle menyer som passer gastropub-konseptet – sesongbasert, smakfullt og tilgjengelig
– Sikre høy og jevn kvalitet på matopplevelsen – Være en tydelig og inspirerende leder for teamet
HVEM ER DU?
Du er typen som synes det er like givende å lære opp en ny kjøkkenassistent som å utvikle neste sesongmeny.
Du tar ansvar uten å dyrke hierarki, og vet at gode kjøkken bygges av gode team.
Vi ser etter deg som har:
– Flere år ledererfaring fra kjøkken
– Lidenskap for matfaget og forståelse for gastropub-konseptet
– Erfaring med menyutvikling og kalkyler
– God kunnskap om HMS og IK-mat
– Evne til å motivere og utvikle medarbeidere
– Kvalitetsbevissthet og sans for detaljer
HVA FÅR DU?
💰 Konkurransedyktige betingelser Lønn og vilkår som gjenspeiler ansvar og erfaring.
🎨 Kreativ frihet Mulighet til å sette ditt preg på menyen og kjøkkenets retning.
🏢 En sterk restaurantgruppe i ryggen Støtte innen drift, HR, økonomi og kjøkkenfag.
❤ Helse og velvære Fordeler hos SATS og Helse i Sentrum for deg og dine.
TA KONTAKT
Ønsket oppstart er i august 2026.
Høres dette ut som deg – eller kjenner du noen som passer perfekt?
Send gjerne en uformell henvendelse. Vi svarer raskt.
Verena Graf Daglig leder, Hasle Linie Gastropub dagligleder@haslegastropub.no
Om Hasle Linie Gastropub
Velkommen til Hasle Linie Gastropub – et hyggelig og sosialt møtested i hjertet av Vinslottet! Her kombinerer vi god mat, drikke og en avslappet stemning for å skape minnerike opplevelser for alle. Enten du er ute etter en middag med familien, en kveld med venner eller en morsom aktivitet for kollegaene, har vi noe for alle.
Vår meny er en lekent balansert gastropub-opplevelse, med smakfulle retter laget på sesongens råvarer. Fra saftige burgere og klassiske pubretter til spennende småretter og ukentlige spesialiteter – det er alltid noe nytt og spennende på menyen. Vi er stolte av å servere mat som ikke bare metter!
Med plass til både små familietreff og store arrangementer, er vi en storstue hvor stemningen alltid er god. Vi har et spillområde med shuffleboard, dart og flipperspill, samt aktiviteter som quiz og musikkbingo for å holde alle engasjert. Og til de minste har vi en egen barnemeny og barnevennlige aktiviteter – perfekt for en familiekveld ute. For mer private anledninger har vi Chambre Separee, et perfekt sted for konfirmasjoner, lukkede selskaper eller bedriftslunsjer.
Når sola titter frem, blir vår store uteservering med 220 plasser en av de beste plassene å være på.
I baren finner du over 100 ulike øltyper og 24 tappekraner, så her er det alltid noe spennende å prøve.
Uansett anledning, er vi stedet for å samles, spise godt, nyte en drink og ha det gøy – velkommen til Hasle Linie Gastropub!
