KOKK
Havna Hotel & Sjøbad


Jobb Detaljer
Tittel: Kokk
Stilling: Sesongkontrakt, ekstrahjelp
Avdeling: Kjøkken
Hotell: Havna Hotel & Sjøbad
Selskap: Norlandia Hotel Group
Vakter: Rullerende vaktliste over ukedager, helger og helligdager
Havna Hotel & Sjøbad er et livsstilshotell ved sjøkanten på Tjøme i Vestfold, med over 150 års lang tradisjon av praktiserende gjestgiveri og hotelloperasjon. Hovedbygget huser hotellrom, resepsjon, restaurant, møterom, konferanse og badehus. Hotellet operer utleie av andelshytter- og leiligheter, en campingplass og to båtbrygger. Havna Hotel & Sjøbad er svanemerket, og har stort fokus på bærekraftig operasjon og fasiliteter.
Høsten ’24 startet et oppussingsprosjekt som i faser skal totalrenovere hotellets hovedbygg. Første oppussingsfase ble ferdig i juni ‘25, der resepsjon, restaurant og terrasse ble totalrenovert, vinter '25 ble det kreert et helt nytt kjøkken, sommeren '26 blir alle gjesterom ferdigstilt, samt møterom og badehus.


Vi Tilbyr
Kontrakt
• Lønn etter tariffavtale
• Pensjonssparing
Miljø
• Gode opplæringskurs
• Dynamisk miljø
Fordeler i Norlandia
• Rabbaterte overnattinger på NHG hotell i Sverige og Norge
Om Rollen
Havna Restaurant har et stort spise areal vendt ut mot sjø- og brygge siden, som er spesielt populær i sommerhalvåret. Kjøkkenet er funklende nytt, og har et eget showkitchen som gir gjesten innpass i et dynamisk kjøkken. Hotellet serverer primært frokostbuffet, men serverer et kompakt utvalg av kontinental frokost og valgte varme retter under lavere belegg på hotellet eller spesifikke ordre til grupper.
Du vil være med på å forberede lunsj, middag og bankett ved launch av hotellets nye brand, look and feel. Sommersesongen er hotellets travleste, og du vil være en viktig person med å opprettholde kjøkkenets høye standard under høysesong.
Du rapporterer til kjøkkensjefen.
Oppgaver inkluderer:
· Forberedelser og produksjon av dagens matserveringer
· Servere walk-in gjester og reserverte bordbestillinger
· Vareopptelling
· Holde stasjonen din ryddig og hygienisk
· Fullføre sjekklister og holde informasjonsmøter mellom skift
· Utvikling av menyer


Er dette for deg?
Vi ser etter person med følgende kvalifikasjoner:
Gode kommunikasjonsevner og samarbeids moral
Bransjerelatert erfaring, fagbrev ønskelig men ikke påkrevd
Tidligere erfaring fra a la carte og bankett kjøkken
Erfaring med HACCP og IK-mat
Evne til å jobbe effektivt i et hektisk miljø
Lidenskap for god matopplevelse
Godt organisert og i stand til å håndtere flere oppgaver samtidig
Flytende i norsk eller engelsk, både skriftlig og muntlig
Serviceorientert og med ønske om å lage et minnerikt besøk for våre gjester

Norlandia Hotel Group
Havna Hotel & Sjøbad driftes av Norlandia Hotel Group.
Norlandia Hotel Group drifter totalt 37 enheter i Norge og Sverige, og er blant de fremste hotelldriftfsselskap i Norden.

Søknadsprosess
Søknader vil bli vurdert fortløpende.
For spørsmål angående stillingen, vennligst kontakt Havna Hotel & Sjøbad direkte.

